Una receta para lucirte!

Aquí les dejo una receta simple pero para que se luzcan con sus queridos y disfruten de un buen momento.

Papas con Mesken.

Ingredientes:

-1kl. de Papas
-Orégano
-Mesken
-Jugo de limón.
-1 cucharada de aceite.
-Sal a gusto.

Preparación.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas para luego dejarla en la lata horneadora del la cocina. Preparar en un recipiente los condimentos, mesken y orégano con el jugo de limón y acite. ya listo el condimento, con una cuchara o pincel que se usa en cocina para untar en el condimento y echarlo sobre las papas.
Ya rociadas las papas con la preparacion agregar sal a gusto e introducirlas en horno por alrededor de 30 minutos, no es necesario darlas vueltas, simplemente esperar o preparar un agregado para disfrutar de una rica comida

Como utilizar el Meskeñ en platos rápidos

No se consume solo porque es un condimento. Su uso es para darle a las comidas un toque distinto y original, incluso a los huevos revueltos, que puede ser el almuerzo de muchos que no son expertos en cocina y que en el poco tiempo que tienen para colación es lo único que alcanzan a preparar, echarle unas pizcas de mesken les darán un sabor distinto. No necesariamente el sabor que da es picante, todo está en la cantidad en que se le agrega a las comidas.

Si eres de los que no tiene la paciencia para dedicarte a la cocina y preparar platos dificiles, te podemos dar como consejo que frias unas vianesas y le agregues meskeñ en la cocción y te asuguramos que quedaran exquisitas

Tienen que comprobarlo por ustedes mismos y se darán cuenta de que las comidas aunque comunes toman un sabor especial.

Sabor del Meskeñ

El mesken como se dijo en la primera entrada de este blog, es un condimento proveniente del ají y que los mapuches secan al fuego pra luego molerlo y utilozarlo en diversas comidas.

Su sabor es picante pero para los amantes de este sabor es agradable entre muchos otros ajies, ya que al ser ahumados su sabor es más armonioso y delicioso al paladar.

Su creacion se remonta hace muchos años atras en el pueblo mapuche que dejaba coronas echas de ajíes a la orilla del fogón para que duraran por más tiempo. luego al descubrir que al ser molido su uso era más útil lo diversificaron.

Una de las caracteristicas del pueblo mapuche a la hora de comer es que los platos sean abundantes (con varanda) para demostrar cariño o abundancia y que nunca falte el meskeñ en la mesa para el sabor de las comidas.


Te invitamos a saber más de este producto!

Por qué elegir nuestros productos?

Hola amigos antes le mencioné que el cuidar el medio ambiente es muy importante para nosotros ya que los productos que obtendremos de nuestra apuesta vienen de la tierra y para que esta nos de cosas buenas tambien debemos de cuidarla.

Ahora el porqué elegir nuestros productos?

Bueno primero porque lo que te entregaremos serán productos de primera calidad, con exquisito sabor y ademas con una guía para que le saques el mejor provecho a tus comidas y le des un toque especial a los platos que preparas, y te luzcas frente a tus conocidos.
Está de más decir que es un producto de la zona y está hecho con cariño y dedicación que notarás al probarlo.

Que estes bien

Hasta pronto.

Cuidamos el Medio Ambiente

Nuestra idea es no afectar el medio ambiente con la realización de nuestros productos ni en su proceso de fabricación como tampoco en la finalizacion. Los elementos que se utilizarán en nuestra empresa serán hornos de barro, paneles solares para la producción de energía, materiales reciclables, entre otros implementos. Diversos elementos que tratan de cuidar y no dañar el medio ambiente.

Razón social de esta empresa

La idea de realizar esta empresa en una comunidad rural implica que la experiencia de la gente del propio lugar sea reflejada en los productos que se entregarán. Que vean que las variadas cosas que conocen de la cocina mapuche, los conocimiento venidos de generaciones, no solo es una herramienta para la mesa del diario vivir, sino muestren a otras personas que desconocen los elementos que utilizan en la preparación de exquisitos alimentos y se sientan orgullosos de su cultura asi como lo que saben de esta.

A qué nos dedicaremos

El área en que nos desenvolveremos será en la de productos de cultivo, es decir la horticultura y trataremos de entregar lo mejor de nosotros para que sea todo agradable a ustedes y le saquen el mayor provecho a lo que adquieran. El meskeñ, harina tostada y otros productos que estarán a su disposición los fabricaremos en forma casera para que adquieran un sabor único y delicioso.
Esperamos que nuestros productos le agraden.

Objetivo Principal

El objetivo principal de el proyecto " Mekeñ Imperial"es :

• Crear los productos de manera tradicional, es decir, con todo el proceso que implica a las mujeres mapuches crear el meskeñ desde la plantacion del ají, hasta el molido de este. Todo esto con el fin de promover las costumbres del pueblo mapuche en la cocina de las familias chilenas y turistas que vengan a la zona.

Un poco de historia: Nueva imperial

Llegó la idea del Gobierno de Pacificar la Araucanía, y se estableció Angol como la Plaza militar para iniciar los avances militares, era 1861, a poco caminar, se acepta el Plan Saavedra, y se empiezan a establecer las Lineas del Malleco, en 1865, la Línea del Cautín, en 1868, y se empiezan a fundar ciudades y plazas fuertes. El Ejército avanza junto a un contingente humano liderado por los Ministros de Interior y de Guerra. El Ejército del Sur, encabezado por el coronel Gregorio Urrutia, recorre la zona baja, Va desde el mar a la precordillera y no logra identificar plenamente el lugar donde estuvo La Imperial, pero no encontrando un lugar apropiado para fundar una ciudad adecuada, se ubicó a las orillas de la laguna de Treitraico, entre el Chol Chol, y se le dio el nombre de Nueva Imperial.

Lleva su nombre en honor a la antigua cuidad de "La Imperial", fue considerada una de las ciudades más importantes de la región durante muchos años, su característica primordial es la peculiar forma de pintar las viviendas mediante adornos, por lo que es llamada 'la ciudad acuarela' .

Se ubica en la Provincia de Cautín, Región de la Araucanía. Se localiza en territorios occidentales de la Depresión Intermedia y las últimas estribaciones montañosas del Sur de la cordillera de Nahuelbuta, a unos 35 kilómetros al oeste de la ciudad de Temuco.Tiene una superficie de 732 km² y una población de 40.059 habitantes(censo 2002).

La comuna posee una de las mayores concentraciones indígenas de la zona, por lo que la riqueza Cultural Mapuche es multiple y esta arraigada a el estilo de vida rural y urbano.

El Meskeñ

El Meskeñ o Merkeñ es un condimento para comidas de origen mapuche a base de ají. En su fase de preparación el ají es secado al humo, molido y sazonado con sal y en algunas ocasiones se mezcla con semillas de cilantro.
Es un condimento campesino y ancestral de excelente sabor. Se puede utilizar en distintos tipos de preparaciones como carnes, sopas, agregados, vegetales, huevos revueltos o solo con sopaipillas entre tantas otras posibilidades.

El objetivo de este proyecto es introducir a la cocina chilena el Meskeñ y a la vez dar trabajo y promover la no deserción especialmente a dueñas de casas de lugares rurales de la Comuna de Nueva Imperial.

En los próximos post se contara con más detalle las etapas de este proyecto y las características de este producto.